みんなでつなぐ命のサイクル『エコフィード普及事業』

エコフィードの普及について

食品ロス・リボーンセンターでは食品ロスを利用して作られる牛や豚や鶏のエサエコフィードを推進しています。

エコフィードとは何か皆さんに知っていただき、エコフィードを通じた食品ロスの削減と食の循環が広がるよう普及活動を行っています。

エコフィードとは

エコフィードとは、“環境にやさしい（ecological）” や “節約する（economical）” などの意味の“エコ（eco）” と、“飼料／エサ (feed）” を合わせた造語です。工場などで食品を作る過程で出る副産物やくず、食べられるのに捨てられてしまう「食品ロス」などを指します。リサイクル飼料ともいいます。

<資料はこちら＞

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エコフィードと食育事業

食品ロス・リボーンセンターでは、備蓄食品の活用をきっかけに栄養士さんの協力で、2017年より学校給食での「食育」をはじめました。2020年からはエコフィードで育った豚肉を学校給食で提供し、エコフィードを活用した食品ロスゼロへの取り組みをテーマとした食育活動を展開しています。
私たちは様々なコンテンツを揃えて、子供たちに食品ロスの問題や資源循環について学ぶ機会を提供しています。

①出前授業
2024年度から、食育のエキスパートである藤本勇二先生（武庫川女子大学教育学部教育学科准教授）による出前授業を相模原市の小学校2校で実施しました。食品ロスの問題について学べるデジタル教材や動画を活用して、多くの子供たちに楽しく学べる授業を展開しています。

＜デジタル教材＞
「“ろすのん”はどうして泣いているのかな？」

「ろすのん」は、食品ロス削減のシンボルマークです。この教材は5つの章で構成されており、ろすのんが泣いている理由を解決するために、子どもたちが興味のあるページから学べる内容になっています。クイズや動画も取り入れられており、学校や家庭で周りの人と楽しみながら食品ロスについて理解を深められる教材です。

デジタル教材を見る

②動画コンテンツ

フードエコロジーセンター様、江戸屋養豚場様のご協力の元、エコフィードができるまでの過程や畜産農家でエコフィードがどのように活用されているのかを小学生でも分かりやすくまとめた動画を制作しました。

③紙の教材

2021年度より、エコフィードを通して食の循環とSDGsを学ぶ教材として食育のエキスパートである藤本勇二先生（武庫川女子大学教育学部教育学科准教授）に監修を依頼し、教材（A4版 12ページ）と教材の活用動画を制作しました。
教材の活用動画では、押しつけでない自発的な学びをひきだす食育の進め方やエコフィードを取り上げることで、子どもたちにとって身近で理解しやすい食品ロスから環境問題へ視野を広げ、課題に取り組む人々の活動から地域やキャリア教育へ広げていく活用の仕方などをお話いただいています。
生徒さんたちの積極的な授業への参加を促すデジタル教材の骨格となった教材です。

＜紙の教材＞
「“ろすのん”はどうして泣いているのかな？」